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NORAH Season6:Autumn 2016

青山ファーマーズマーケットが編集発行している季刊誌『NORAH Season6』

「よい生活」は「よい食事」から。をコンセプトに“いい食事”を育める場、それを通じて、生活を考える場としてUNU(青山・国際連合大学前)で活動する「ファーマーズマーケット」。
「NORAH」はファーマーズマーケットが取材、編集、販売を一貫して行い、野菜を育てる農家さんの知恵、暮らしの道具をつくるつくり手の言葉、都市における農の在り方、都市と農の新たな関係性を探り、学び、掘り下げる。

第6号の特集は「考える種」。約2年ぶりの新刊です。
「野良」が「種」について考えるのは必然だったのかも知れません。
遺伝子の壮大な旅の尊さに気づかせてくれます。


-THINKING SEED-
The Shape of seeds/ 種苗の現状と種の保存/ 種と言葉/ 種の起源≒愛?/ 種採る人々/ 未来の伝統野菜/ 稲 の未来を切り開く –アートとしての種採り–/ 育種の真実/ 旅する種/ 実りの種、みつばち/ きのこの不思 議 胞子の秘密/ 種から搾るエネルギー/ 無限の巡り合わせ 食欲のタネ/ 新たな生命の息吹をもたらす爆弾

! -THE BEAUTY OF TASTE-
美味しさはどこから来て、どこへ行くのか/ 美味しさとは何か? —伏木亨教授インタビュー/ 美しい味を 生み出す/ 自然が生んだ旨味 —麹

当店お勧めの季刊誌です!


発行:メディアサーフ B5(H257×W182mm)/127ページ/フルカラー/2016 2500部限定
新刊書籍
状態
状態について
A :
新品同様
B :
汚れや痛みなどが少なく、古書としてきれいな状態
C :
古書として標準的な状態
D :
汚れ、傷みあり

※当店では商品への値段の書き込み、ラベル貼りは行っておりません。

販売価格
1,674円(税込)

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