el Bulli 1998-2002

「世界一予約が取れないレストラン」 エルブリの全レシピ

2011年に閉店した(シェフが多忙すぎて)「世界一予約の取れないレストラン」エルブリ。
スペイン、カタルーニャ地方にあった文字通り世界一のレストラン。
その集大成と言える本(作品)です。
エルブルは半年のみ営業(4月-10月)残りはメニューの開発という独自の営業スタイル。
約50のシートに200万件の予約希望。
毎シーズンメニューを一新するので同じ料理は二度と食べられない。

このオブジェのような本には美しい写真でそのメニューの全貌を掲載しています。
また、本には収めきれないレシピ、ムービー、メニュー、進化の分析表を掲載したCD-ROM付き。

総ページ496ページ、総合写真点数422点、料理写真396点

※新品同様ですが蔵書者の箔押しが表紙下部にあります。箱から出すと見えます。

著者:フェラン・アドリア ジュリ・ソレル アルベルト・アドリア 出版社:角川書店 493p ハードカバー 箱入
A(D)新品同様ですが蔵書者の箔押しがあります。写真イメージをご確認ください。

状態
状態について
A :
新品同様
B :
汚れや痛みなどが少なく、古書としてきれいな状態
C :
古書として標準的な状態
D :
汚れ、傷みあり

※当店では商品への値段の書き込み、ラベル貼りは行っておりません。

販売価格
16,200円(税込)

カートに入れる

For international customers

top