el Bulli 1998-2002

「世界一予約が取れないレストラン」　エルブリの全レシピ

2011年に閉店した（シェフが多忙すぎて）「世界一予約の取れないレストラン」エルブリ。
スペイン、カタルーニャ地方にあった文字通り世界一のレストラン。
その集大成と言える本（作品）です。
エルブルは半年のみ営業（4月-10月）残りはメニューの開発という独自の営業スタイル。
約50のシートに200万件の予約希望。
毎シーズンメニューを一新するので同じ料理は二度と食べられない。

このオブジェのような本には美しい写真でそのメニューの全貌を掲載しています。
また、本には収めきれないレシピ、ムービー、メニュー、進化の分析表を掲載したCD-ROM付き。

総ページ496ページ、総合写真点数422点、料理写真396点

※新品同様ですが蔵書者の箔押しが表紙下部にあります。箱から出すと見えます。

著者：フェラン・アドリア　ジュリ・ソレル　アルベルト・アドリア出版社：角川書店 493p ハードカバー箱入

A(D)新品同様ですが蔵書者の箔押しがあります。写真イメージをご確認ください。