サンフランシスコの世界にその名を轟かす人気ベーカリー「TARTINEBAKERY&CAFE」
本書はオーナーシェフであるCHAD ROBERTSONによるタルティーン・ベーカリーの全て。
成り立ちや哲学、本人のライフスタイル、そしてレシピを公開。
写真は6年に渡り取材を重ねたサンフランシスコ在住の写真家ERIC WOLFINGER。
洗練された写真でアートブックとしても楽しめます。
カバーはパンのような弾力のある作り。
パンの本としては圧倒的な人気を誇る一冊。

日本語版も出ていますがこちらはオリジナル英語版。