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ホーム / 食・自然・生活・福祉 基礎フランス料理教本 前のページに戻る シックなイラストとカバーが素晴らしい。 調理の心構え、調理器具、調味料、肉、魚、乳製品、穀物 その取り扱い方、下ごしらえ、包丁の入れ方あど、料理の基本を実演。 無駄なおしゃれな写真などはありません。 料理人を目指す皆様に。実用的な一冊です。 著者:ロジェ・プリュイレール ロジェ・ラルマン 翻訳:岡元麻理恵 出版社:柴田書店 2005 12刷 ソフトカバー B 状態 状態について A : 新品同様 B : 汚れや痛みなどが少なく、古書としてきれいな状態 C : 古書として標準的な状態 D : 汚れ、傷みあり ※当店では商品への値段の書き込み、ラベル貼りは行っておりません。 販売価格 1,100円(税込) sold out