味は一緒なのに「見た目」で値段が変わる野菜、過剰な添加物と過剰な広告から生まれる産地偽装、原材料の虚偽記載、不純物の混入、そして例えば熟練した技術、体力、知力が必要な食肉加工に携わる人とプロ野球選手の賃金の格差、差別。
私たちが口に運ぶもの「食べもの」には無数の歴史と物語がある。
食べることから現代の文化と社会を捉え直す。
藤原辰史さんが2004年から思考し書き続けてきたテキストの集成。

「ナチス時代の人びと、あるいは明治時代の貧民窟で暮らした人びとは、何を食べていたんだろう？　原発やTPPで揺れるわたしたちの食生活は、これからどうなっていくのだろう？　ホコテンと公衆食堂が必要なわけは......？　歴史の細部から新しい物語をつむぎだし、エネルギーや生命倫理、生活文化 をめぐって、わたしたちに共考をうながす多彩なテクストを集めました。」（版元より）