”世界がどんなに変わったとしても、私は早起きして二日酔いでコーヒーを焙煎しているだろう。初めて焙煎したときから、なんにも変わっていない。”
（コーヒーのすべて）

徳島アアルトコーヒー(aalto coffee)庄野雄治さんの７年ぶりとなる随筆集。
コーヒーを生業にして15年。
業界の知人は焙煎機メーカーと生豆の問屋さんだけ。
業界ともコーヒーブームとも離れた場所から語られる日々の思考。
繰り返す焙煎の日々で見えてきた大切なこと。