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韓国 美・味 案内

”日本と韓国は交流の歴史が長い分、政治的に難しいことも多いかもしれません。だけど、おいしいものや美しいものは万国共通の楽しみ。ささやかだけど、生活に欠かせないものを通して、お互いの国の文化を学び合い、交流を重ねていくことが、平和への近道だと思うのです。これからも隣人として親しいお付き合いができることを、心から願っています。”
(はじめに)

韓国料理家として伝統的な宮廷料理から街中のオモニの味まで精通し、陶磁器の作家との交流も深い、チェ・ジウンさんによるソウル案内の本。
注目のレストラン、活気溢れる市場、伝統菓子や喫茶、美しい工芸品や器、布など、ここだけは行ってほしい場所、絶対に食べてもらいたい料理、見てもらいたいもの。

寄稿:石村由起子、冷水希三子、内田真美、井出恭子

著者:崔智恩 チェ・ジウン 出版社:アノニマ・スタジオ 2022.12 初版 ソフトカバー 141p
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